टमाटर के स्वास्थ्य लाभों के बारे में नीचे विस्तार से चर्चा की गई है।
कम उच्च रक्तचाप
रोजाना टमाटर का सेवन उच्च रक्तचाप के विकास के जोखिम को कम करता है, जिसे उच्च रक्तचाप भी कहा जाता है। यह आंशिक रूप से टमाटर में पाए जाने वाले पोटेशियम के प्रभावशाली स्तर के कारण होता है। पोटेशियम एक वैसोडिलेटर है, जिसका अर्थ है कि यह रक्त वाहिकाओं और धमनियों में तनाव को कम करता है, जिससे परिसंचरण में वृद्धि होती है और उच्च रक्तचाप को समाप्त करके हृदय पर तनाव कम होता है।
त्वचा की देखभाल
टमाटर स्वस्थ दांतों, हड्डियों, बालों और त्वचा को बनाए रखने में सहायता करता है। टमाटर के रस का सामयिक अनुप्रयोग गंभीर धूप की कालिमा को ठीक करने के लिए भी जाना जाता है। दैनिक खपत यूवी-प्रेरित एरिथेमा के खिलाफ त्वचा की रक्षा करता है। वे एंटी-एजिंग उत्पादों की तैयारी में उच्च रैंक करते हैं।
पित्त पथरी को रोकें
टमाटर विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है और पित्त पथरी से राहत दिलाने में भी मदद कर सकता है। कई पुरानी बीमारियों और कैंसर की किस्मों के खिलाफ अपनी प्रभावशीलता साबित करने के लिए विभिन्न अध्ययन किए गए हैं। टमाटर के एंटीऑक्सिडेंट गुणों को केचप और प्यूरीस जैसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से भी प्राप्त किया जा सकता है। टमाटर की दैनिक खपत विटामिन और खनिजों की आवश्यकता को पूरा करती है और शरीर पर एक समग्र सुरक्षात्मक प्रभाव डालती है।
एंटीऑक्सीडेंट एजेंट
टमाटर में लाइकोपीन कैंसर के खिलाफ बचाव करता है और प्रोस्टेट कैंसर से लड़ने में प्रभावी होता है। एक अन्य अध्ययन से पता चलता है कि लाइकोपीन प्रोस्टेट और स्तन कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में मदद कर सकता है।
विटामिन और खनिजों का समृद्ध स्रोत
एक एकल टमाटर दैनिक विटामिन सी की आवश्यकता का लगभग 40% प्रदान कर सकता है। विटामिन सी एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर के सिस्टम को मुक्त कणों को नुकसान पहुंचाने से रोकता है। इसमें प्रचुर मात्रा में विटामिन ए और पोटैशियम, साथ ही आयरन भी होता है। पोटेशियम तंत्रिका स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और सामान्य रक्त परिसंचरण को बनाए रखने के लिए लोहा आवश्यक है। विटामिन के, जो रक्त के थक्के जमने और रक्तस्राव को नियंत्रित करने के लिए आवश्यक है, टमाटर में भी प्रचुर मात्रा में होता है।
हृदय की रक्षा करें
टमाटर में लाइकोपीन सीरम लिपिड ऑक्सीकरण को रोकता है, इस प्रकार हृदय रोगों के खिलाफ एक सुरक्षात्मक प्रभाव बढ़ाता है। टमाटर या टमाटर के रस के नियमित सेवन से रक्त में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स का स्तर कम हो जाता है। ये लिपिड हृदय रोगों में महत्वपूर्ण अपराधी हैं और रक्त वाहिकाओं में वसा के जमाव का कारण बनते हैं।
दृष्टि में सुधार
टमाटर में मौजूद विटामिन ए, दृष्टि में सुधार और रात-अंधापन और धब्बेदार अध: पतन को रोकने में सहायक है। विटामिन ए एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो शरीर में बीटा-कैरोटीन की अधिकता से बन सकता है। मुक्त कणों और विटामिन ए के नकारात्मक प्रभावों के कारण बहुत सारी दृष्टि समस्याएं होती हैं, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होने के कारण उन्हें रोकने में मदद मिल सकती है।
पाचन में सहायता
टमाटर कब्ज और दस्त दोनों को रोककर पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है। वे पीलिया को भी रोकते हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों को प्रभावी रूप से हटाते हैं। इसके अलावा, उनके पास फाइबर की एक बड़ी मात्रा है, जो आंतों को थोक कर सकती है और कब्ज के लक्षणों को कम कर सकती है। फाइबर की एक स्वस्थ मात्रा चिकनी पाचन मांसपेशियों में क्रमाकुंचन गति को प्रोत्साहित करने और गैस्ट्रिक और पाचन रस जारी करने में मदद करती है। यह आपके आंत्र आंदोलनों को नियंत्रित कर सकता है, जिससे आपके समग्र पाचन स्वास्थ्य में सुधार होता है और स्वास्थ्य मुद्दों से बचाने में मदद मिलती है |